Croissant De Chocolate

 Ingredientes

                                                                      

• Pré massa
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
• ½ copo de água
• Massa
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de margarina para folhar
• Recheio
• 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
• Cobertura
• 1 xícara (chá) de chocolate fracionado 

                                                                           Modo De Preparo

Pré massa: em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e um pouco de água. Deixe a massa descansar por aproximadamente 15 minutos.

Massa: em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e os ovos. Adicione a pré massa e misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e macia. Deixe a massa descansar, coberta, por aproximadamente 20 minutos. Abra a massa em forma de quadrado e coloque a margarina para folhar no centro da massa. Feche a massa como um livro cobrindo toda a margarina. Com um rolo, estique-a e deixe em uma espessura de mais ou menos 1 cm. Dobre a massa em 3 partes iguais repita este processo mais 2 vezes com cuidado para não rasgar a massa. Se o dia estiver quente leve a massa para a geladeira a cada intervalo de dobra. Após este processo estique a massa de forma que ela fique com uma espessura de ½ cm, corte-a em triângulos, numa medida de mais ou menos 15 cm de largura por 21 de comprimento, recheie com chocolate ao leite e enrole como um croissant. Coloque em assadeiras levemente untadas, espere o crescimento até quase atingir o dobro, pincele com ovos batidos e leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e mergulhe as pontas dos croissants no chocolate fracionado derretido em banho Maria.


Fontes: receitas.eduguedes..com.br

Bolo de Pipoca

Pipoca

• meia xícara (chá) de milho de pipoca
• 2 colheres (sopa) de óleo

Cobertura de Chocolate ao Leite

• 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite

Cobertura de Chocolate Branco

• 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Branco
• meia xícara (chá) de mini marshmallow colorido

Modo de Preparo

Pipoca:

Em uma panela media, aqueça o óleo e junte o milho de pipoca. Misture bem e tampe a panela até que o milho estoure. Abaixe o fogo e deixe até parar de estourar e reserve.

Cobertura de Chocolate ao Leite:

Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate. Coloque a massa de pipoca em uma forma de fura central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

Cobertura de Chocolate Branco:

Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate e os mini marshmallows. Coloque a massa de pipoca em uma forma de fura central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

DICA:

- Para armazenar o bolo em geladeira, você deve colocá-lo em um recipiente fechado e seco por até 3 dias.

Sobre a receita

• Rendimento: 16 porções
• Categoria da Receita: Brunch/Lanche
• Tipo de Prato: Massas Doces

• Tempo de Preparo: 5 min.
• Tempo Total de Preparo: 75 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo
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• FONTE: NESTLÉ  
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CupBurguer

Para o “pão” (cupcakes de baunilha):

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento químico
• pitada de sal
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de iogurte natural (pode ser desnatado ou não)
• 3 ovos grandes
• gotas de baunilha
• 1/2 xícara de óleo de canola ou girassol
• sementes de gergelim

Preaqueça o forno a 180 graus. Coloque 12 forminhas de papel em uma forma para muffins ou de empadinha.

Peneire a farinha, o fermento e o sal numa vasilha menor e reserve.

Junte o açúcar, o iogurte, os ovos inteiros e a baunilha e misture bem até  ficar bem uniforme. Junte a mistura de farinha e mexa, sem bater, até estar misturado. Mas não mexa demais, senão o bolo fica duro (não tem problema se ficarem umas pelotinhas na massa). Junte então o óleo e incorpore delicadamente com uma espátula grande. Coloque a massa nas forminhas preparadas, enchendo somente até a metade. Polvilhe um pouquinho do gergelim e asse por 20 a 25 minutos aproximadamente, ou até passarem no teste do palito. Retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade até amornar. Tire as forminhas de papel.

Para a “carne” (brownie) – daqui

• 100g de manteiga sem sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 220g de chocolate meio amargo picado
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 3 ovos

Ligue o forno a 180°. Unte com manteiga e farinha de trigo uma assadeira de 20X30cm.

Peneire a farinha, cacau, sal e fermento. Reserve.

Numa tigela resistente ao calor, derreta em banho-maria (ou no microondas, em intervalos de 30 segundos) o chocolate e a manteiga. Misture o açúcar e os ovos, um a um, sem bater. Junte a mistura de farinha e misture delicadamente até ficar homogêneo. Passe para a assadeira preparada e asse por aproximadamente 25 minutos (espete um palito: está pronto quando sair com migalhas grudadas). Deixe esfriar.

Montagem:

• pasta americana
• açúcar impalpável
• corantes em gel verde, amarelo gema e vermelho
• doce de leite

Para o “queijo”: tinja uma porção da pasta americana com algumas gotinhas do corante amarelo gema. Sove bem e abra bem fino com um rolo sobre uma superfície polvilhada com açúcar impalpável. Corte quadrados com a ajuda de uma faquinha ou cortador de pizza.

Para a “alface”: tinja um porção da pasta americana com corante verde-folha. Abra bem fino com o rolo e corte rodelas, com a ajuda de um cortador de biscoitos redondo. Aperte as bordas com os dedos para dar formato irregular.

Para o “ketchup”: Misture o doce de leite com corante vermelho até obter a cor desejada. Coloque num saquinho plástico e corte a ponta para utilizar.

Para a “carne”: Com a ajuda de um cortador de biscoitos redondo, corte rodelas do brownie com cuidado.

Corte os bolinhos de baunilha ao meio e monte os burguers como desejar, passando um pouco de doce de leite entre as peças para colar.

Bolo de Aniversário "Diferente"

Ingredientes:

Bolo

- 2 chávenas de açúcar;

- 5 ovos;

- 2 chávenas de farinha;

- 1/2 pacote de cacau em pó;

- 1 chávena de água quente;

- 1 colher de chá de fermento;

- 1/2 chávena de óleo.

Creme Brigadeiro Chocolate;

- 1 pacote de natas;

- 1 lata de leite condensado;

- 100 gr de chocolate em barra.

Chantilly;

- 1 pacote de natas;

- açúcar q.b.

- morangos.

Preparação do bolo:

1. Separam-se as gemas e as claras.

2. Batem-se as claras em castelo.

3. Juntam-se as gemas e o açúcar. De seguida a farinha, o fermento, o cacau e o óleo.

4. Junta-se, posteriormente, a água e depois incorpora-se as claras em castelo.

5. Vai ao forno.

Creme de brigadeiro de chocolate:

1. Juntam-se todos os ingrdientes e leva-se ao lume, mexendo sempre, até engrossar.

Montagem do bolo:

Depois do bolo arrefecer, corta-se ao meio.

Coloca-se uma camada de chantilly, de seguida uma camada de morangos partidos aos pedaços e por fim, uma última camada de chantilly.

Coloca-se a outra parte do bolo por cima e barra-se o bolo todo com o creme de brigadeiro de chocolate.

Limonada Rosa

Limonada Rosa

Suco de 2 limões sicilianos

8 morangos bem lavados 

500 ml de água gelada

2 colheres de sopa de açúcar rasa

2 pedras de gelo

Como fazer:
coloque no liquidificador o suco de limão e 6 morangos junto com a água e o açucar e bata tudo.
coloque as pedras de gelos nos com os morangos e coloque a limonada do liquidificador no copo.

Pronto, agora é só aproveitar!!

Se Gostaram Comentem!

Especial Natal e Ano Novo:Peru com molho balsâmico

Ingredientes 

. 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida (50 g) 
. 1 cebola média cortada em pedaços 
. 2 xícaras (chá) de vinho branco seco (480 ml) 
. 4 folhas de louro 
. 1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico (120 ml) 
. 2 colheres (sopa) de sal 
. 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 
. 1 colher (sopa) de orégano seco 
. 1 colher (sopa) de tomilho seco 
. 1 colher (sopa) de estragão seco 
. 4 dentes de alho 
. 1 peru inteiro (5 kg)

Modo de preparo

Com um garfo, fure as coxas e o peito. Regue todo o peru, por dentro e por fora, com o molho restante. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até que, ao espetar a carne da coxa com um palito, não saia nenhum líquido (cerca de 4 horas).
Retire o papel-alumínio e asse, regando de vez em quando com o molho, por cerca de 30 minutos ou até dourar bem. Transfira o peru para uma travessa.
Numa panela pequena, em fogo alto, reduza à metade o molho que resultou do cozimento do peru. Sirva acompanhando a carne e enfeite com legumes de sua preferência.

Musse de Abacaxi

Ingredientes

. 1 abacaxi em cubos
. 2 caixas de gelatina light sabor abacaxi
. 3 copos de iogurte desnatado

Modo de preparo

Ferva a fruta com 1 litro de água por 20 minutos. Adicione as gelatinas e misture bem. Deixe esfriar e junte o iogurte. Despeje em taças, gele e sirva.

Musse de chocolate e amendoim

Ingredientes:

. 400 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 3 claras
. 2 xícaras (chá) de amendoim tostado e picado

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o creme de leite, o amendoim e acrescente, delicadamente, as claras batidas em neve. Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com o amendoim.
Dica: Para picar o amendoim, passe-o no processador de alimentos.

Charlote de café com chocolate

Ingredientes:

· 3 xícaras (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de amido de milho
· 2/3 de xícara (chá) de açúcar
· 8 gemas
· 300 g de chocolate meio amargo picado
· Gotas de essência de baunilha a gosto
· 200 g de pão tipo brioche esfarelado
· 1 copo (americano) de café
· 100 g de morango
· Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junte 200 g do chocolate picado. Mexa até formar um creme liso. À outra metade misture a baunilha. No fundo de uma taça espalhe metade do creme de chocolate. Reserve. Umedeça o brioche esfarelado com o café e ponha sobre o creme de chocolate. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o restante do creme de chocolate. Decore com os morangos e com a hortelã. Sirva gelado.